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工商時報【朱錦霞】

近幾年的年菜外賣市場日益擴大，闔家上飯店圍爐或直接訂購年菜在家享用的比例逐年升高，餐飲業針對這個年度大檔無不卯足全力搶攻商機。為因應消費者對過年團圓餐及年節送禮的需求，高雄國賓精心規劃多款中式桌菜與單點菜色以及精緻伴手禮盒，減輕婦女族群採購食材、烹煮年夜飯的負擔，也讓不想外出人擠人的家庭，輕輕鬆鬆在家過個好年！

被視為媒體年菜評比常勝軍的高雄國賓，今年不負眾望再度奪冠，共有7道菜色獲獎，不論是名次或是上榜道數，皆為南部飯店第一名。高雄國賓的外帶常溫年菜每年都會注入新菜色，菜色皆為平價訂房當日現做新鮮供應，並強調環保包裝概念，採用可重複使用的微波內盒，10人份桌菜另贈送精美實用的保溫提袋，將外帶升級成一種藝術與美感。

外帶年菜菜系包括講究真材實料的粵式佳餚，以及來自天府之國、融合道地與創意的百變川味。針對不同人數與口味喜好，分別推出5人份桌菜6,800元、10人份桌菜12,000元以及近30道單點菜色與4款精緻湯品禮盒。

此外，飯店亦推出年節必備的「步步高陞、事事如意、五福臨門」伴手禮盒，無論闔家享用或送禮表心意皆適宜。1月10日前預購桌菜、單點菜色及湯品禮盒並全額付訂可享85折優惠，1月11日至20日享9折優惠。官網：www.ambassador-hotels.com。

【記者洪小寶/謝錦慧 台北綜合報導】一例一休新制上路，有連鎖餐飲店以部分商品漲價因應。工商團體2日表示，事前就曾警告過，但政府聽不進去，恐怕這次帶動的物價上漲問題會比之前油電雙漲大。

一例一休及加班費新制在去年12月23日正式上路，勞工每7天就應該有兩天休假，大幅提高勞工休息日上班的加班費給付，首當其衝的就是勞力密集的服務業，不僅加班費的成本增加，連排班都成為問題。

八方雲集開第一槍決定部分商品漲價後，因應經營成本上揚，知名魯肉飯連鎖店家鬍鬚張接著公告13個品項調漲價錢。這股漲風，也吹到診所掛號費。

中華民國診所協會全國聯合會理事長曾梓展日前說，不少診所將調漲掛號費新台幣30至50元，加上部分負擔50元，民眾就醫得付150至200元，其中光台中就估有3到5成的診所會漲價，且週休二日開診家數也會下降，以減少加班費支出。

不過，製造業情形也好不到哪裡去，包括和大集團、上銀科技、宏全國際等大廠，也都決定提升智慧自動化生產的比重，未來幾年內將增加機器人應用及採購，儘可能以自動化來抵銷一例一休後得增加的人力成本。

台灣區電機電子工業同業公會副理事長、環隆科技董事長歐正明表示，新制太僵硬了，加班費又增加那麼多，執行起來困難重重，企業怕受罰只好接受，但是每個勞工家庭財務狀況不一樣，有些想加班、多賺一點養育孩子吃用好些的勞工會變成沒法加班。

中華民國全國中小企業總會副理事長陳瑞宏說，全國138萬家中小企業，微型企業占7成，受新制影響最大。他指出，新制規定，週六或日加班，加班費暴增為2至3倍，「太離譜了」！大企業還可以用派遣工，但中小企業若要再請人，老闆受不了就會「不做了」，失業率一定會變高。他還說，包含百貨等行業若都不加班，台灣會變成「死城」；政府要讓新制上路，卻死板板的，沒有配套，加上景氣不好，遏阻了原本做得不錯的台灣服務業未來。

本身從事電機跟消防設備的陳瑞宏強調，缺人會影響工程進度，連公共工程案都可能會延宕，況且藍領階級重勞力、休假較少，一個月只休6天，所以薪水比一般白領高，現在一個月要休8天，已有很多人擔心薪水縮水，養不活一家老小。

中華民國全國工業總會秘書長蔡練生認為，不只民間企業，包含中央或地方政府單位的人事成本也會增加，估算會增加數千萬到幾億元外，包括醫院排不了班，減少服務，或廠商訂單轉海外生產、物價上漲等效應，在一例一休新制上路後也都會一一浮現。他重申，事前都曾警告過，但政府聽不進去，恐怕這次帶動的物價上漲問題會比之前油電雙漲大。2017/1/2

一例一休衝擊 便利超商恐週休二日

【記者謝錦慧台北報導】一例一休新制上路，便利超商加盟主估計人事成本至少漲兩成，大力推薦為減輕負擔，已有假日生意不理想的店家考慮週休二日；美容師則對休假太多叫苦連天，收入直接受到影響。

一例一休在去年12月23日正式上路，勞工每7天就應該有兩天休假，首當其衝的就是勞力密集的服務業，不僅加班費的成本增加，連排班都成為問題。

八方雲集開第一槍決定部分商品漲價後，因應經營成本上揚，知名魯肉飯連鎖店家鬍鬚張接著公告13個品項調漲價錢，且網友simon945168也指出，新竹物流未來只要星期日、國定假日、國定假日的補假一律不收貨也不配送貨，以面對新的勞基法。

而在台灣隨處可見、24小時營業、全年無休的便利超商，本來就因為工作繁雜、「根本就是超人」，面臨找不到員工的困境，「一例一休」新制上路，一位加盟10年以上的店長估計人事成本至少漲兩成，以現在平均每店、每月約新台幣7萬元的薄利計算，要多賺一點，就是「加盟主自己跳下去做到死」。他並說，今年1月1日起，每月基本工資調整為2萬1009元計算，休息日加班雇主就要多付出1100的加班費，不如找工讀生或兼差員工划算，每小時基本工資只要133元，預估未來「劈腿族」會愈來愈多，有可能該員工是這家超商的正職，但到假日又到其他店家兼差，店主更會面臨效率高的員工被挖角的風險。

另外一個可能的影響，就是消費者等待時間可能會變長。這位店主指出，超商工作包山包海，本來就不容易徵才，尤其大夜跟學生考試期間更難排班，因應「一例一休」新制限制，以往每班排4個人力，未來可能就只能排3個人，消費者結帳或等待咖啡、微波食品的時間一定會拉長。2017/1/2

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